Mikrobioma juaj orale është çelësi për një gojë dhe trup të shëndetshëm. Ja se si të siguroheni që të ushqehet mirë.
Të gjithë e dinë që ushqimet me sheqer mund të çojnë në karies dentar, duke ushqyer bakteret e dëmshme në gojën tonë. Por rezulton se mbajtja e tyre larg ka të bëjë po aq shumë me atë që hani sa edhe me atë që nuk hani - dhe nga frutat te djathi, ushqimet më të dobishme mund t'ju habisin.
Hulumtimet po fillojnë të zbulojnë rëndësinë e mikrobiomës orale. Ky komunitet përbëhet nga 700 lloje të ndryshme bakteriale, si dhe viruse, kërpudha dhe mikroorganizma të tjerë. Mund të ketë një efekt të thellë në shëndetin tonë. Megjithatë, aktualisht, shpesh neglizhohet.
Nuk ka pse të jetë kështu. Është e lehtë të kujdesesh për mikrobet e gojës-dhe ashtu si me zorrët, dieta është një faktor i rëndësishëm. Ja çfarë duhet të dish për të pasur dhëmbë të shëndetshëm sipas mënyrës së të ushqyerit.
Një komunitet i lulëzuar
Në lagjen e zhurmshme të gojës suaj, mikrobet krijojnë vende ekologjike, ku secila specie preferon një habitat të veçantë . Ndërsa disa baktere zgjedhin të banojnë në sipërfaqen e dhëmbëve, të tjera mund të preferojnë gjuhën ose të fshihen në çarjet e vogla midis dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve.
Disa nga këto mikrobe janë lajme të këqija. Merrni Streptococcus mutans , i cili ndodhet në sipërfaqen e dhëmbëve dhe i pëlqen të hajë sheqer. Ky bakter i shndërron sheqernat në acide që gërryejnë smaltin mbrojtës të dhëmbëve. Përfundimisht, kjo mund të çojë në vrima ose kavitete , të cilat i kanë më shumë se 80% e amerikanëve kur hyjnë në mesin e të 30-ave.
Mikrobe të tjera të gojës janë aktivisht të dobishme. Për shembull, nëse bakteret e dobishme si Veillonella, Actinomyces, disa lloje të Streptococcus ose Neisseria e bëjnë gojën tuaj shtëpinë e tyre, ato mund të parandalojnë kolonizimin e llojeve të dëmshme patogjene.
Të kesh një mikrobiomë të mirë orale nuk është e rëndësishme vetëm për shëndetin e dhëmbëve. Nëse nuk i lani dhëmbët rregullisht ose me kujdes të mjaftueshëm, atëherë mund të formohen xhepa të vegjël në hapësirën midis dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve. Në këtë mjedis të varfër me oksigjen, baktere të tilla si Porphyromonas gingivalis mund të shumohen.
Pasi arrin atje, P. gingivalis shkakton sëmundje të mishrave të dhëmbëve, por gjithashtu rrit rrezikun e problemeve shëndetësore si sëmundjet kardiovaskulare , depresioni, sëmundja e Alzheimerit, diabeti , sëmundja inflamatore e zorrëve , artriti reumatoid dhe madje edhe lindja e parakohshme . Në vitet e fundit, shkencëtarët e kanë lidhur gjithnjë e më shumë një mikrobiomë të dobët orale me kancerin e zorrës së trashë dhe pankreasit .
Në një studim të kohëve të fundit , një ekip shkencëtarësh nga e gjithë SHBA-ja testoi pështymën e pjesëmarrësve dhe më pas i ndoqi ata për të identifikuar rrezikun e tyre të mëvonshëm për kancer. Ata, mikrobioma orale e të cilëve përmbante lloje të caktuara bakteriale të lidhura me prishjen e dhëmbëve ose majanë Candida , u zbulua se kishin një rrezik më të lartë për kancer pankreatik.
Gjithashtu, ka prova të reja se, ashtu si me zorrët, është e rëndësishme të kesh një përzierje të larmishme. Për shembull, një studim i kohëve të fundit zbuloi se një diversitet më i ulët i mikrobeve në gojë shoqërohet me depresionin .
Por më e rëndësishmja, larja e dhëmbëve vetëm nuk mjafton për të ruajtur këtë komunitet mikrobik. Çdo gjë që hani, e hanë edhe ata - dhe kjo ka një efekt të drejtpërdrejtë në atë se cilat prej tyre mund të lulëzojnë.
Çfarë të hani-dhe çfarë të shmangni
Ushqimet e lehta ose pijet që duhen shmangur janë ato që përbëhen kryesisht nga shumë sheqer, pasi këto gëlltiten nga bakteret që shkaktojnë zgavrën e dhëmbëve. Është gjithashtu një ide e mirë të kufizoni marrjen e karbohidrateve të përpunuara , pasi këto zbërthehen lehtësisht në sheqerna në gojë. Ushqimet e lehta me përmbajtje niseshteje që duhen shmangur përfshijnë bukën e bardhë, krisurat, biskotat, ëmbëlsirat dhe pretzelat.
Tërheqja e baktereve "të mira" është e dobishme për dy arsye. Ato konkurrojnë për ushqim dhe hapësirë me ato që lidhen me kavitetet dhe sëmundjet, duke zvogëluar popullatat e tyre. Por disa gjithashtu sulmojnë drejtpërdrejt ato që nuk dëshironi të futen në gojën tuaj.
"Brenda familjes më të gjerë të këtyre mikrobeve që e duan sheqerin, Streptococcus, ka disa [baktere] që nuk prodhojnë shumë acid fare, dhe ato në fakt do të sulmojnë disa nga mikrobet që prodhojnë acid", thotë Laura Weyrich, profesoreshë e asociuar e antropologjisë dhe bioetikës në Universitetin Shtetëror të Pensilvanisë në SHBA, e cila studion mikrobiomën orale dhe se si ka ndryshuar ajo gjatë historisë.
"Ata janë si luftëtarë të lirisë - kanë antibiotikët e tyre që i përdorin si armë. Pra, nëse i keni këto baktere, atëherë do të jeni në gjendje të mirë", thotë Weyrich. Për shembull, bakteret miqësore S. salivarius prodhojnë proteina që mund të vrasin një larmi të gjerë mikrobesh të padëshiruara. Kjo përfshin patogjenë me rezistencë ndaj antibiotikëve konvencionalë.
Nëse doni të kultivoni një mikrobiomë të shëndetshme orale, një nga gjërat më të mira që mund të bëni është të hani shumë perime me gjethe jeshile. Ushqime të tilla si lakra jeshile, spinaqi, panxhari dhe rrepkat përmbajnë sasi të larta nitratesh, të cilat gëlltiten nga bakteret Neisseria në gojën tonë. Mikrobet e shndërrojnë këtë nitrat në nitrit, i cili më pas shndërrohet më tej nga bakteret në zorrë në acid nitrik. Acidi nitrik qarkullon në gjak dhe vepron për të ulur presionin e gjakut, duke përfituar shëndetin kardiovaskular. Për shembull, në një provë , të rriturit e moshuar që pinin lëng panxhari të pasur me nitrate dy herë në ditë për dy javë panë që presioni i gjakut të binte.
Çuditërisht, përtypja e hudhrës - megjithëse mund të mos bëjë mrekulli për frymëmarrjen tuaj - mund të sjellë gjithashtu përfitime për shëndetin oral, pasi përmban një kimikat të quajtur alicinë që sulmon bakteret që shkaktojnë kavitete dhe sëmundje të mishrave të dhëmbëve.
Një dietë kryesisht me bazë bimore mund të përfitojë mikrobiomën tuaj orale edhe në mënyra të tjera. Arsyeja qëndron te një klasë e përbërësve që gjenden në bimë të quajtura polifenole. Kur bëhet shumë vapë, ftohtë ose me diell, kafshët thjesht mund të ngrihen dhe të zhvendosen në një mjedis më mikpritës. Bimët nuk e kanë këtë luks, kështu që në vend të kësaj ato prodhojnë polifenole - antioksidantë të veçantë që mbrojnë qelizat dhe indet e tyre nga dëmtimi.
Megjithatë, polifenolet mund të mbrojnë edhe kundër baktereve të dëmshme. Për shembull, hulumtimi i Wu-së dhe ai i të tjerëve ka treguar se polifenolet që gjenden në çaj mund të shtypin bakteret "e këqija" orale që shkaktojnë kavitete dhe sëmundje të mishrave të dhëmbëve dhe t'i ndalojnë ato të grumbullohen së bashku dhe të ngjiten në sipërfaqen e dhëmbëve.
"Polifenolet pengojnë një nga enzimat që është përgjegjëse për ngjitjen e pllakës", thotë Christine Wu, profesoreshë e stomatologjisë pediatrike në Kolegjin e Stomatologjisë të Universitetit të Illinois në Çikago në SHBA, hulumtimi i së cilës përqendrohet në ushqimet që mund të ndihmojnë në luftimin e patogjenëve oral.
Në studimin e Wu-së, pirja e çajit gjithashtu duket se pengon bakteret përgjegjëse për erën e keqe të gojës, të cilat jetojnë në pjesën e prapme të gjuhës.
Ushqime të tjera të pasura me polifenole përfshijnë shumë fruta, veçanërisht manaferrat me ngjyrë të errët. Kjo është arsyeja pse, ndryshe nga sa mund të prisni, këto ushqime të pasura me sheqer dhe acide mund të përfitojnë shëndetin oral. Hulumtimi i Wu-së ka treguar se pirja e lëngut të boronicës mund të parandalojë rritjen e pllakës dentare dhe të pengojë bakteret që lidhen me kavitetet dhe sëmundjet periodontale. Mjalti është gjithashtu i mbushur me polifenole dhe gjithashtu është treguar se parandalon formimin e pllakës dhe lufton bakteret që shkaktojnë kavitete.
Përtypja e djathit mendohet gjithashtu se ka disa përfitime për komunitetet tona orale.
Në një studim të vogël nga studiues në Itali, nëntë pjesëmarrësve iu kërkua të hanin djathë Grana Padano çdo ditë për pesë ditë. Në fund të studimit, shkencëtarët zbuluan se nënshkrimet gjenetike të komuniteteve bakteriale në gojën e tyre kishin ndryshuar pak, me më pak S. mutans që e do sheqerin dhe më shumë S. sanguinis, një bakter që ka më shumë gjasa të gjendet në gojë të shëndetshme.
Djathi gjithashtu mund të kundërveprojë disa nga dëmet e shkaktuara nga S. mutans .
"Djathi është i mrekullueshëm sepse ka të gjitha vetitë e mira të qumështit, por është i fortë, kështu që kur e përtypni, pështyma rritet", thotë Wu. "Pështyma do të heqë qafe një pjesë të sheqerit shtesë në dhëmb ose në gojë, dhe meqenëse pështyma është neutrale, ajo e zbut acidin që prodhohet në gojë."
Ushqimet e fermentuara mund të sjellin gjithashtu përfitime për mikrobiomën tuaj orale, pasi ato përmbajnë baktere të dobishme që konkurrojnë me "bakteret e këqija". Për shembull, një studim i kohëve të fundit zbuloi se pirja e kefirit - një produkt i qumështit të fermentuar - mund të pengojë disa patogjenë oral dhe t'i ndalojë ata të prodhojnë biofilmin e tyre ngjitës.
Megjithatë, sipas Gaetano Isola, profesor i asociuar i periodontologjisë në Universitetin e Katanias, Itali, nuk ka një "superushqim" të vetëm për shëndetin oral, dhe ajo që ka shumë më tepër rëndësi është modeli i përgjithshëm i të ushqyerit.
"Nëse konsumojmë vazhdimisht sheqerna të rafinuar dhe karbohidrate lehtësisht të fermentueshme, ne favorizojmë mikroorganizmat që janë veçanërisht efikasë në prodhimin dhe tolerimin e acideve", thotë ai. Ai shpjegon se, me kalimin e kohës, kjo mund ta zhvendosë komunitetin mikrobik drejt një çekuilibri.
"Në të kundërt, një dietë e përgjithshme më e pasur me ushqime bimore të plota, fibra dhe karbohidrate komplekse dhe më e ulët në ekspozimin e shpeshtë ndaj sheqerit të rafinuar është më e pajtueshme me ruajtjen e një ekosistemi të qëndrueshëm oral."
Një këshillë e thjeshtë dhe praktike nga Isola është të preferoni ushqimet bimore të plota - perimet, frutat e plota, bishtajoret dhe drithërat e plota - në vend të karbohidrateve të rafinuara.
Një studim i kohëve të fundit në të cilin ishte përfshirë Isola zbuloi se njerëzit që i përmbaheshin më shumë një diete mesdhetare, e njohur për theksin e saj në fruta, perime, drithëra të plota dhe yndyrna të shëndetshme, kishin tendencë të kishin sëmundje më pak të rënda të mishrave të dhëmbëve. Pacientët që nuk e ndiqnin dietën mesdhetare me aq kujdes kishin tendencë të kishin sëmundje më të rënda të mishrave të dhëmbëve, veçanërisht nëse konsumonin shpesh mish të kuq.
Nuk është e qartë se çfarë mund të jetë shkaku i lidhjes midis mishit të kuq dhe sëmundjes së mishrave të dhëmbëve. Një ide është se proteina mund të krijojë një mjedis oral që favorizon mikrobet e dëmshme, të tilla si P. gingivalis.
Sigurisht, larja e dhëmbëve dhe përdorimi i fillit dentar janë ende thelbësore. Përdorimi i fillit dentar është shoqëruar me përqendrime më të ulëta të patogjenit dentar S. mutans , ndërsa larja e dhëmbëve dhe e gjuhës ul ndjeshëm mikrobet e shoqëruara me sëmundjet dentare.
Shkencëtarët ende nuk e dinë se si shpëlarësit e rregullt të gojës që shiten pa recetë ndikojnë në mikrobiomën tuaj orale . Shpresa është që një ditë ato të mund të përdoren për të balancuar komunitetet mikrobike në vend që thjesht të zvogëlojnë sasinë totale të baktereve të pranishme. Disa shpëlarës goje që përmbajnë klorheksidinë, nga ana tjetër, njihen për prishjen e ekuilibrit të mikrobeve orale. Këto mund të ndihmojnë ende në trajtimin e sëmundjeve të mishrave të dhëmbëve dhe disa problemeve të tjera orale në një afat të shkurtër.
Por për një mikrobiomë më të shëndetshme të gojës, të hash ushqimet e duhura është një mjet i fuqishëm në arsenalin tënd.
“Është e njëjta gjë që thonë të gjithë – gjë që është paksa e mërzitshme – që është të ndiqesh një dietë të ekuilibruar mirë që ka shumë perime, shumë perime me gjethe jeshile, proteina të ligët dhe të kufizosh konsumin e sheqerit, veçanërisht pijet me sheqer”, thotë Weyrich.
Pse të mos përgatisni një sallatë të shijshme ose një përzgjedhje djathërash të mirë të shoqëruar me një filxhan çaj të nxehtë? Jo vetëm që kjo do t'i sjellë dobi trupit tuaj - por do t'i bëni të lumtur edhe mikrobet e mira në gojën tuaj./BBC-Piranjat News
Artikuj te sugjeruar
Piranjat News
LIFESTYLE
2 Shtator10:32
FOTO/ Qerpikët e "padukshëm" po bëhen trendi i ri i grimit
Pamjet plot shkëlqim në tapetin e kuq kanë qenë gjithmonë rreth lëkurës perfekte dhe qerpikëve të gjat&...
LIFESTYLE
2 Shtator10:22
8 orë pritje për një foto, ariu polar shfaqet mbi kamerën e fshehur nën akull
Një fotograf norvegjez priti për orë të tëra në Arktik për të realizuar një fotografi që të jep pë...
LIFESTYLE
2 Shtator09:37
Pse fëmija mund t’i ngjajë më shumë hallës apo tezes sesa nënës dhe babait?
Nëse ndonjëherë keni parë një fëmijë dhe keni menduar se i ngjan jashtëzakonisht shumë hallës, tezes, daj&eu...
LIFESTYLE
2 Shtator07:13
Horoskopi/ Kujdes, do të përfshiheni në një debat mjaft të ndezur, që rrezikon të kthehet agresiv
DASHI
Java fillon me një dozë të shëndetshme energjie dhe një dëshirë për të rifituar kontrollin e vendimeve tua...
LIFESTYLE
1 Shtator18:06
VIDEO/ Incident gjatë mbërritjes së Presidentit kinez në Kirgistan, truproja ndërhyn me shpejtësi
Një foto e pazakontë që paraqet një fotograf dhe truprojat e Xi Jinping u shkrep me mbërritjen e presidentit kinez në Bishkek, ku ...
LIFESTYLE
1 Shtator17:54
Ecte në krah të kundërt në rrugë, arrestohet shoferi 90-vjeçar
Një alarm u dha mëngjesin e së hënës, 31 gusht, në autostradën Attiki Odos në Greqi, pasi policia konstatoi një 90-...
LIFESTYLE
1 Shtator16:22
S’ka vjeshtë? Ekspertët italianë paralajmërojnë rikthimin e “kupolës së nxehtësisë” në shtator
Meteorologët në Itali përgatiten për valën e gjashtë të nxehtit afrikan sipas La Republicca-s, që flet për disa res...
LIFESTYLE
1 Shtator14:50
Pse ndihemi keq sapo mbarojnë pushimet? Kjo gjendje është më e zakonshme nga sa mendoni
Nga mungesa e motivimit dhe lodhja, te nervozizmi dhe trishtimi – rikthimi në rutinën e përditshme mund të ndikojë në humor ...
LIFESTYLE
1 Shtator06:59
Horoskopi/ Paratë, dashuria dhe puna do ju sjellin në një udhëkryq, këto shenja do duhet të përveshin mëngët për projektet e tyre
Dashi
Një situatë që dukej e zgjidhur mund t'ju kërkojë ta shikoni edhe një herë. Mund të ketë ende hapësir...
LIFESTYLE
31 Gusht23:28
Shkretëtira e Egjiptit fsheh një sekret 70 milionë vjeçar
Një zonë që sot konsiderohet ndër më të thatat në planet ka qenë dikur e mbuluar nga një det i ngrohtë tropika...
